代朋友請(qǐng)教：

朋友打算開(kāi)一家以文化為主題的咖啡館，現(xiàn)在面臨了以下問(wèn)題：

1、在北京開(kāi)這樣的咖啡館成本大約多少，朋友大約準(zhǔn)備投資100-150萬(wàn)，預(yù)算夠么？

2、目前正在選址，需要200-300平米，很難找，誰(shuí)有合適地方可以提供一下或者關(guān)于選址有何具體的建議？

3、朋友對(duì)文化非常感興趣，想在咖啡館融合某種文化主題，請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有很好的文化主題？

向大家請(qǐng)教了，謝謝！

項(xiàng)目背景：

1、為什么做主題咖啡館？

主題咖啡館是目前最流行的咖啡館經(jīng)營(yíng)方式之一，主要是基于品質(zhì)、口碑、互動(dòng)的特點(diǎn)，給消費(fèi)者提供一個(gè)可以進(jìn)行直接、及時(shí)的公共交流空間。

-品質(zhì)：健康安全的食品、細(xì)致體貼的服務(wù)、自由開(kāi)放的環(huán)境。

-口碑：基于主題的公共空間需要很好的口碑。消費(fèi)者的主動(dòng)口碑傳播能夠?qū)⑵放泼赓M(fèi)傳播給身邊更多的朋友。

-互動(dòng)：消費(fèi)者可以在咖啡館中基于各種話題實(shí)時(shí)互動(dòng)，進(jìn)行多元化的交流、溝通。

2、店格考慮

-型態(tài)：有簡(jiǎn)餐的復(fù)合咖啡館

-價(jià)位：中等偏上的價(jià)位

-服務(wù)方式：半自助服務(wù)

-客群預(yù)設(shè)：文化傳媒、互聯(lián)網(wǎng)、金融人群

個(gè)人認(rèn)為要做一家主題咖啡館，首先，主題必須獨(dú)一無(wú)二，風(fēng)格也要不一樣，這種點(diǎn)，最忌諱的就是重復(fù)了，所以一定要在城市里面調(diào)研好，而且要要對(duì)咖啡豆專門地選取，要有特點(diǎn)，不然拿什么吸引客戶呢，所以準(zhǔn)備工作一定要做好。最最重要的要好喝，讓客人喝了，還想喝的感覺(jué)，不然哪怕你的風(fēng)格裝飾的再豪華也留不住客人

咖啡歷史，正是在1740到1850期間，咖啡種植在中南美洲達(dá)到了它的普及之最。
　　雖然咖啡誕生于非洲，但是種植和家庭消費(fèi)卻相對(duì)來(lái)說(shuō)是近代才引進(jìn)的。實(shí)際上，正是歐洲人讓咖啡重返故地，將其引進(jìn)他們的殖民地，在那里，由于有利的土地和氣候條件，咖啡才得以興旺繁榮。如何開(kāi)咖啡店，加盟最有前景。

1.做個(gè)咖啡市場(chǎng)調(diào)查，了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平。
2.作初步的成本預(yù)算，包括場(chǎng)地租金，原料，咖啡加工設(shè)備，裝修費(fèi)等
3.擬寫一份開(kāi)咖啡店計(jì)劃書。包括開(kāi)店目的，成本利潤(rùn)的預(yù)算，營(yíng)銷方案，員工招聘等
4.進(jìn)入實(shí)際籌備。

咖啡廳是顧客休閑娛樂(lè)談話放松的場(chǎng)所，這里需要的是舒適的環(huán)境，輕松的氛圍，人們可以在此抒發(fā)感情，盡情地享受朋友間聚會(huì)的快樂(lè)和咖啡散發(fā)出來(lái)的香氣。人們往往希望去一些使他們感到舒服或覺(jué)得有趣的地方。在那里可以領(lǐng)略到不同的風(fēng)情，或莊重典雅、或鄉(xiāng)風(fēng)古韻、或西化雅致。

如果把風(fēng)水學(xué)運(yùn)用到現(xiàn)代茶樓、咖啡廳的風(fēng)水布局中，只需稍稍調(diào)整就會(huì)收到更好的經(jīng)營(yíng)效果，在發(fā)財(cái)利市、廣招客源上也具有廣泛的應(yīng)用性。按照風(fēng)水學(xué)原理來(lái)說(shuō)，裝修設(shè)計(jì)光潔舒適就是生氣，反之，就是死氣。所有茶樓咖啡廳均需要一個(gè)舒適的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，才能贏得顧客，也才可以贏得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

 風(fēng)水的“納氣”與“氣的流動(dòng)”在某種程度上可以理解為通風(fēng)透氣。茶樓、咖啡廳的通風(fēng)透氣有益于貨品的保管。所以使茶樓、咖啡廳通風(fēng)透氣也是茶樓、咖啡廳裝飾時(shí)要考慮的重要因素之一。

對(duì)茶樓、咖啡廳進(jìn)行必要的裝飾，有助于營(yíng)造溫馨的感覺(jué)，使生意更興隆。但茶樓、咖啡廳的裝飾應(yīng)該以簡(jiǎn)約為主，不宜使用反光強(qiáng)的材料或者雕刻復(fù)雜的圖形，否則會(huì)給人浮躁的感覺(jué)。茶樓、咖啡廳的裝飾只有被顧客喜歡才是成功的裝飾。